Fleischhaken

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Die eine oder andere Großraumküche hat eigene Kühlhäuser, begehbare Kühlräume, Räucherräume oder Lagerräume zum Beispiel für die Herstellung von Schinken. Großlieferungen an Fleisch werden zunächst mal nach dem Schlachten vor dem Weiterverarbeiten abgehangen und gekühlt. Zu diesem Zweck werden verschiedene Sorten und Größen von Fleischhaken eingesetzt. Besonders Kühlhäuser, Schlachthöfe, Fleischer oder Großbauern mit eigener Fleischzucht werden darauf nicht verzichten können.

2 Sorten Fleischhaken in 3 unterschiedlichen Größen sind im Sortiment. Alle strahlen im Edelstahllook, sind demnach hygienisch rückstandslos zu säubern und entsprechend der Größe auch stabil, um die schweren Fleischstücke tragen zu können. Die Sorten unterscheiden sich in der Flexibilität, d. h. die einen sind unbeweglich wie ganz normale Küchenhaken für ein Küchenbord, aber natürlich wesentlich größer und länger. Die andere Sorte Fleischhaken weist mittig eine Art Dreh/Schraubgelenk auf, sodass die Haken zueinander verschiedene Richtungen einnehmen können.

Auch Räucherstücke können mit Fleischhaken zum Räuchern portioniert werden. Für die Herstellung von Schinken aus verschiedenen Fleischstücken und Größen sind die Fleischhaken zur Lagerung selbstverständlich nicht wegzudenken, da hier eine geraume Zeit bis zur Reifung verstreichen muss. 12 verschiedene Größen von Fleischhaken an Länge und Dicke hat unser Sortiment im Angebot.

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