Kochschürzen

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Eine Kochschürze komplettiert die Berufskleidung von Köchin und Koch. Schürzen schützen die Arbeitshose vor Verschmutzung und vor kalten und heißen Flüssigkeiten. Die etwa knielangen Schürzen gewähren zugleich ein uneingeschränkte Bewegungsfreiheit. Sie werden bequem um die Hüfte gebunden und verrutschen nicht, wenn es in der Küche einmal hektisch zugeht. Kochschürzen, die auch als Vorstecker oder Vorbinder bezeichnet werden, sind Kleidungsstücke, die vor den Bauch gebunden werden.

Kochschürzen sind keine Erfindung der Neuzeit. Bereits im 15. Jahrhundert waren sie ein Teil der Damenmode. Damals wurden sie Zierschürze und Tändelschürze genannt. Schürzen waren zunächst dekoratives Beiwerk. Später erkannten die Menschen ihren Nutzen bei der häuslichen Arbeit. Bis ins 19. Jahrhundert blieb die Schürze ein Teil der Alltagskleidung bürgerlicher Damen. Besonders jedoch bei den Frauen auf dem Land waren Schürzen auch als Kochschürzen beliebt. Meist besaßen die Köche und Köchin eine Vielzahl verschiedener Kochschürzen.

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