Textilien | Textilien für die Gastronomie | SNIPCLICK

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Die Zubereitung kulinarischer Genüsse erfordert nicht nur das entsprechende Können. Erst die passende Berufskleidung komplettiert das Erscheinungsbild der Mitarbeiter in der Gastronomie. Kochschürzen, Kochmützen und Halstücher sind zweckdienlich bei der täglichen Arbeit in der Küche und perfektionieren zugleich das Auftreten von Köchin und Koch. Stechschutzkleidung, Handschuhe, Handtücher und Tischdecken sind im Gaststättengewerbe unentbehrlich.

Die Kochkunst hat eine lange Tradition. Bereits in der Antike hatte die Zubereitung gesunder und nahrhafter Speisen einen hohen Stand erreicht. Erst später entwickelte sich der Brauch, bei der Arbeit in der Küche eine spezielle Berufsbekleidung zu tragen. Heute ist dem angehenden Koch schon während seiner Ausbildung das richtige Outfit vorgeschrieben. Die klassische Kochmütze und die Kochschürze zählen ebenso zur Kategorie der Textilien im Gastronomiebereich wie Handtücher, Halstücher und Handschuhe.

Unentbehrlich in jeder Küche ist die Stechschutzkleidung. Beim Umgang mit scharfen Messer bieten Stechschutzschürzen und Stechschutzhandschuhe die nötige Sicherheit. Stechschutzkleidung ist im Rahmen der in Deutschland geltenden Arbeitsschutzbestimmungen zwingend vorgeschrieben.

Halstücher gibt es in verschiedenen Farben, deren Wahl von Betrieb zu Betrieb unterschiedlich ist. Jede Küche hat ihre eigene Kleiderordnung, aber überall fließt beim Zubereiten der Speisen besonders in Stoßzeiten auch Schweiß. Damit Schweißtropfen nicht ins Essen geraten, ist ein Halstuch unentbehrlich. Die Schweißhände werden nicht einfach an der Hose oder der Kochschürze abgewischt. Dafür stehen in jedem gut geführten Betrieb Handtücher zur Verfügung.

Die Kochmütze ist nicht nur ein hübsches Accessoire. Sie dient ebenfalls dazu, die strengen hygienischen Vorschriften im Gastronomiebereich einzuhalten. Damit der Gast nicht das sprichwörtliche Haar in der Suppe findet, sind Kochmützen für Köchin und Koch ein Muss bei der Arbeit. Die klassische steife Kochmütze, wie sie der Franzose Marie-Antoine Carême erfunden hat, ist heute eher selten anzutreffen. Vielfach werden Schiffchen, Hauben oder Bandanas in unterschiedlichen Farben getragen. Meist gibt der Betrieb die Farbe und die Art der Kochmütze vor. Auch wenn die Mode wechselt: Hochwertige Textilien in der Gastronomie dienen der eigenen Sicherheit und sind Teil der Hygiene in der Küche.

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