Ausstechformen

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Im privaten Haushalt finden Ausstechformen überwiegend in der Adventszeit Verwendung. Die weihnachtlichen und winterlichen Motive dürfen in keiner Weihnachtsbäckerei fehlen. In einer Bäckerei ist der Einsatz von Ausstechformen nicht nur auf eine bestimmte Jahreszeit beschränkt. Zum markanten Ausstechen von Teig werden sie das ganze Jahr über gebraucht. Ausstechformen geben dem Teig sozusagen ein „Gesicht“. Wenn zum Beispiel ein Jubiläum ansteht, eignet sich ein Set aus Zahlen. Damit können „runde“ Geburtstage, Hochzeitstage ebenso gekennzeichnet werden wie der Jahreswechsel oder jedes andere Datum, das von einem Kunden in Form einer kulinarischen Leckerei gewünscht wird.

Wer etwas mit Worten ausdrücken will, der braucht dazu Buchstaben. Ein Set, das von A bis Z das komplette ABC umfasst, bietet ausreichend Spielraum für wörtliche Gestaltungen auf einer Backware. Hier können individuelle Kundenwünsche umfassend berücksichtigt werden. Zum anderen kann der Bäcker jedes beliebige Ereignis mit den passenden Wortschöpfungen versüßen. Das beginnt mit den Neujahrswünschen, Ostergrüßen, Muttertagsvariationen bis hin zu weihnachtlichen Botschaften. Auch Kinder erfreuen sich an Gebäck, das aus Buchstaben oder Zahlen geformt ist. Das gilt auch für tierische Ausformungen, mit denen ebenfalls fantasievolle Ergebnisse möglich sind. Eher zu den klassischen Ausstechformen zählen Herzen und Sterne oder schlichte Kreise. All diese Ausprägungen sind in unterschiedlichen Größen erhältlich. Sie ermöglichen ein präzises Arbeiten und geben dem Bäcker die Möglichkeit, spontan auf Kundenwünsche zu reagieren oder eigene Ideen in die Tat umzusetzen. Als Klassiker in dieser Kategorie des Bäckereibedarfs sind die runden und gewellten Ausstechformen zu bezeichnen. Kleine, mittlere und große Ausführungen gehören zur unentbehrlichen Ausstattung einer Bäckerei.