Besteckbehälter | Besteckbehälter für die Gastronomie | SNIPCLICK

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Besteckbehälter für den Gastronomiebereich sind entweder dazu geeignet, sowohl Menümesser, Löffel und Gabeln als auch Kaffeelöffel und Kuchengabeln aufrecht hineinzustellen oder aber hineinzulegen. Natürlich nach Sorten getrennt. Am besten kann man diese Behälter gleich mit jeweils einer Handvoll Besteckteile auffüllen. Die Besteckbehälter besitzen selbst eine standardisierte Größe, um einen oder mehrere entsprechende, meist in Größe, Form und Materialbeschaffenheit genormten Besteckköcher aufzunehmen.

In manchen Fällen sind die Besteckköcher für das Gastronomiebesteck mindestens mit einigen Löchern am Boden des Behältnisses versehen. Diese Konstruktion ist besonders praktisch für das Handling nach dem Spül- und Lufttrocknungsvorgang in der Gastronomiespülmaschine, für den Fall, dass noch Kondenswasser an den aufrecht stehenden Besteckteilen im Inneren des Köchers herunterlaufen sollte. Auf diese Weise fließt es unten aus dem durchbrochenen Köcherboden ungehindert ab. Die vollen Besteckköcher können anschließend in den Gastraum zum Besteckbehälter transportiert werden. Sollten die Besteckbehälter noch ein paar Wassertropfen auffangen müssen, so ist dies überhaupt kein Problem. Eventuelle oberflächliche Wasserflecken im Inneren des Besteckbehälters sind einerseits für den Gast nicht sichtbar und mit einem feuchten Tuch leicht zu entfernen.

Für Reinigungszwecke ist das Behälterinnere ohne jegliche spitzen, vollkommen rechtwinkligen Ecken, um so das Auswischen zu vereinfachen und das Hängenbleiben von Staub und Krümeln oder Körnchen (Zucker, Salz) zu verhindern. Hygiene ist gerade bei Besteckbehältnissen die höchste Priorität. Die Stabilität und Standfestigkeit dieser Besteckbehälter liegt natürlich in der Ausführung aus schwerem Chrom-Nickel-Stahl begründet.

Von besonderem Interesse für den Gastronomen sind die Fächerzahl, die Fachaufteilung sowie das Material des Besteckbehälters. Ein Besteckbehälter kann in verschiedenen Versionen mit jeweils 2 aufnahmebereiten Öffnungen (für Messer, Gabel oder Kaffeelöffel, Kuchengabel), 4 Fächern (für Messer, Gabel, große Löffel, Dessertlöffel) oder 8 Aussparungen für Besteckköcher erhältlich sein (mit jeweils 2 Fächern für Messer und Gabeln sowie zusätzlichem Platz für Kaffeelöffel und Kuchengabeln). Idealerweise aus besonders strapazierfähigem und gegen Stöße und Kratzer unempfindlichem Chromnickelstahl. In dieser Ausführung kann der Besteckbehälter auch Platz in einer optisch attraktiven und somit für den Gastraum geeigneten Besteckstation finden. Für das Servicepersonal ist das Besteck somit innerhalb des Gastraumes wenige Schritte von den Tischen entfernt. In angenehmer Höhe kann das benötigte Besteck aus den einzelnen Köchern genommen und zusammengestellt werden. Das Nachlegen des Bestecks ist somit schnell erledigt. Auch können Besteckteile auf dem Weg von der Küchendurchreiche zum Tisch des Gastes kurzerhand vom Besteckschränkchen mitgenommen werden.

Für das Buffet-Arrangement gibt es auch Besteckbehälter aus schickem Polyrattan, in denen die Besteckteile liegen, selbstverständlich sortiert nach Löffeln, Gabeln und Messern. Diese Behältnisse bezeichnet man als Besteckkörbe. Zudem zählen sowohl Kunststoff-Besteckkästen für Schubladen, als auch engmaschige, rechteckige Besteckkörbe zum Einschieben oder Einstellen in die Spülmaschine zu den Besteckbehältnissen.

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