Handschuhe

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Handschuhe haben im Allgemeinen die Funktion, die Hände im Winter vor Kälte zu schützen. Wenn Handschuhe in der Gastronomie benutzt werden, ist es gerade umgekehrt. Dann haben Handschuhe in der Regel die Aufgabe, die Finger vor schmerzhaften Verbrennungen zu bewahren. Und das kann in jeder Küche ziemlich rasch passieren, denn beim Kochen, Backen oder Grillen geht es im wahrsten Sinn des Wortes sehr heiß her. Verbrennungen sind keine Bagatelle, die auf die leichte Schulter genommen werden dürfen. Um vorzubeugen, ist der Gebrauch von Handschuhen unbedingt erforderlich. Allerdings müssen diese Handschuhe auch tatsächlich gegen Hitze gefeit sein. Das ist zum Beispiel bei einem Silikon Hitzehandschuh der Fall. Der Fäustling hält Temperaturen von minus 40˚ bis zu Temperaturen von +220˚ stand. Bei dem Material handelt es sich um Silikonkautschuk. Die form- und hitzebeständige Substanz wird auch zur Herstellung unterschiedlicher Backformen verwendet. Die weichen Handschuhe sind angenehm zu tragen. Sie können sowohl an der rechten als auch an der linken Hand getragen werden.

Wer in der Küche Arbeiten mit „Gefühl“ verrichtet, braucht dazu Fingerhandschuhe, die paarweise erhältlich sind. Wenn mit einer Spicknadel der Reifegrad von Kuchen oder Brot im Ofen festgestellt werden muss, dann sind hitzebeständige Fingerhandschuhe der beste Schutz. Auch eine Auflaufform kann mit den Handschuhen gefahrlos aus dem Ofen gezogen werden. Die Stulpen sind ausreichend lang, so dass auch das Handgelenk vor Verbrennungen geschützt ist. Der maximale Hitzeschutz von rund 250˚ ist für etwa fünf Minuten gewährleistet. Fingerhandschuhe liegen so eng an, dass sie gut zum Greifen geeignet sind. Pizzableche können gefahrlos aus dem Ofen gezogen werden.

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